紫苑～sion～

着物や茶道などの和文化に関する事を気ままにつづってゆきます。

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日記

梅酒の梅・・・どうしていますか？

09/06/09 18:24

先日、梅酒を作りました♪

とにかく簡単に出来るのが嬉しい！


青梅とホワイトリカー、氷砂糖があればできてしまう。

ただ、梅酒用の良い青梅を手に入れる期間は短いので

見つけたら早めに買った方がいいですね。



作った後に思ったのですが、今年はホワイトリカーの

代わりにブランデーを使えばよかったなぁ・・・なんて。


ブランデーで作ると少し高くつきますが芳香や味わいが

違います。


あぁ～でも、美味しくて飲み過ぎちゃうかもしれないから

ホワイトリカーで良かったかも。。。？


いつも頭を悩ますのが梅酒の梅！

梅も一緒に食べればよいのですが・・・


以前はお菓子に刻んだ梅を入れたりしていましたが、

最近、ケーキなど作らなくなったし。。。

梅酒の梅を使った簡単なジャムの作り方が以前の新聞に

載っていたけれど・・・


梅酒の梅、どうされているのでしょう？？？

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梅の甘く煮たものが芯で、まわりが白餡、外側が餅の和菓子が各地にあります。
そこで、梅の種を除き、買った小豆餡でくるみ、片栗粉を薄くひいた皿に餅をのせて、レンジでチンし、（何秒だったか？）、柔らかくなった餅で
くるめば、簡単和菓子ができると思います。
思いついただけで保証できませんが。
あ！チョコレートで被覆する方法もあるかも。

ｴﾙﾈｽﾄ･ｱﾝﾄﾙﾒ 09/06/09 21:21:24


ありがとうございます♪
和菓子は考えていませんでした。梅の入った和菓子、人気がありますよね。なんだかとても簡単にできそうな気がしてきました♪
着付のお稽古が終わった後、皆でお茶と和菓子をいただくのですが、手作り和菓子だと話が
はずみそうです。挑戦してみます！

sion 09/06/09 22:04:48


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